Resep Masakan Nusantara Soto Makassar

Resep Membuat Soto Makassar Enak & Lezat

Resep Masakan Nusantara Soto Makassar

Bahan - Bahan :

500 gram daging sapi, sandung lamur 

500 gram babat, rebus matang 

300 gram hati sapi, rebus matang 

200 gram jantung sapi, rebus matang 

5 batang serai memarkan 

4 sm lengkuas memarkan 

2 cm jahe memarkan 

5 lembar daun salam 

250 gram kacang tanah, goreng haluskan 

2,5 liter air cuci beras/tajin 

1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi 

6 sdm minyak sayur 

Haluskan : 

10 siung bawang putih 

8 butir kemiri sangrai 

1 sdm ketumbar sangrai 

1 sdt jintan sangrai 

1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran 

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco 

Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 

gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan 

garam dan gula merah. 

Resep Cara Membuat Masakan Nusantara Soto Makassar Enak & Lezat :

1. Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan 
3. kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
4. Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.

Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang